SELFSERV SPÓŁKĄ Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
TYTUŁ PROJEKTU: SELFSERV HOT-DOG – AUTOMAT DO PRODUKCJI I WYDAWANIA HOT DOGÓW
NUMER: FEPW.01.01-IP.01-0163/25
OPIS PROJEKTU:
W obliczu dużego wzrostu sprzedaży hot dogów na stacjach paliw oraz w sklepach typu „convenience”, miejscach publicznych typu dworce powstała potrzeba automatyzacji produkcji i wydawania hot dogów.
W sieci Żabka sprzedawanych jest ok. 80 milionów hot dogów, co trzecia osoba kupuje hot doga na stacji paliw.
System SelfServ Hot-Dog to innowacyjne urządzenie do automatyzacji produkcji i wydawania hot dogów (typu francuskiego – przypiekana bułka i parówka, wybór sosów).
To idealne rozwiązanie dla miejsc o dużym natężeniu ruchu, takich jak stacje benzynowe, kioski, czy sklepy spożywcze, gdzie liczy się każda sekunda. SELFServ gwarantuje błyskawiczne przygotowanie pysznych hot-dogów – od idealnie podgrzanej bułki po perfekcyjnie przypieczoną parówkę – w zaledwie kilkadziesiąt sekund. Dzięki temu klienci nie muszą tracić czasu w kolejkach, zyskują płynność obsługi w szczytowych momentach.
CEL PROJEKTU:
Celem projektu jest wdrożenie na rynek urządzenia SelfServ do produkcji Hot-Doga typu francuskiego (przypiekana bułka i parówka, wybór sosów). Urządzenie stanowi wyjątkowe połączenie zaawansowanych technologii, które umożliwiają autonomiczne przygotowanie personalizowanych hot dogów, z minimalnym nadzorem ludzkim poprzez wykorzystanie automatyki, sztucznej inteligencji, czujników, algorytmów predykcyjnych oraz integracji z chmurą internetową.
Konsekwencją tej automatyzacji jest możliwość zapewnienia spójnej jakości i skuteczności działania bez konieczności stałego nadzoru. Dzięki temu produkt może być wykorzystywany w różnych środowiskach, od stacji benzynowych po restauracje czy kawiarnie, zapewniając efektywność i oszczędność czasu i kosztów.
Proponowane rozwiązanie, oparte na autonomii przygotowywania posiłku, nie tylko eliminuje tradycyjne urządzenia, spełnia najwyższe standardy sanitarne (post Covid), ale także oferuje przystępność cenową, co czyni je atrakcyjnym rozwiązaniem dla rynku gastronomicznego.
Ta jedna cecha innowacyjności, do stworzenia autonomicznego systemu przygotowywania hot dogów, stanowi klucz do skutecznego wejścia produktu na rynku.
Obecnie na rynku nie istnieje rozwiązanie łączące cechy autonomii przygotowania hot-doga, systemu zarządzania półproduktami, płatności on-line, oraz systemu analizy danych zamknięte w „niedużej” obudowie oraz przystępne cenowo pozwalające na masowe zastosowanie w „małej” gastronomii.
ZADANIA W RAMACH PROJEKTU
Realizacja celu zostanie osiągnięta poprzez:
ZADANIE I: OPRACOWANIE PODSTAWOWEJ WERSJI URZĄDZENIA
Celem zadania jest stworzenie w pełni funkcjonalnego prototypu automatycznego urządzenia do przygotowania i wydawania hot dogów.
ZADANIE II: OPTYMALIZACJA PRODUKTU I PRZEPROWADZENIE TESTÓW WALIDACYJNYCH
Celem realizacji tego zadania jest dostarczenie ostatecznej, w pełni funkcjonalnej wersji urządzenia do wytwarzania i wydawania hot dogów, która będzie gotowa do wdrożenia na rynek, spełniając wszystkie wymagania techniczne, użytkowe oraz regulacyjne. Nastąpi dostosowanie produktu na podstawie wyników testów prototypu, optymalizacja jego konstrukcji, oprogramowania oraz zapewnienie zgodności z obowiązującymi normami branżowymi. Ostateczna wersja urządzenia powinna charakteryzować się wysoką niezawodnością, energooszczędnością i łatwością obsługi, co jest niezbędne do sukcesu rynkowego i komercjalizacji produktu.
ZADANIE III: TESTY PILOTAŻOWE, WDROŻENIE PRODUKTU NA RYNEK
Celem realizacji tego zadania jest przeprowadzenie kompleksowego procesu wdrożenia urządzenia do wydawania hot dogów w rzeczywistych warunkach użytkowych oraz ocena jego gotowości do wprowadzenia na rynek na szeroką skalę. Etap testów pilotażowych pozwoli na dokładną weryfikację funkcjonalności urządzenia, jego niezawodności oraz zgodności z oczekiwaniami klientów końcowych.
Dzięki testom pilotażowym możliwe będzie uzyskanie niezbędnej wiedzy i doświadczenia przed rozpoczęciem produkcji seryjnej, co zminimalizuje ryzyko i przyczyni się do sukcesu rynkowego.
Dodatkowo, działania marketingowe w ramach tego zadania mają na celu zwiększenie świadomości o produkcie oraz pozyskanie potencjalnych partnerów biznesowych i klientów.
GRUPY DOCELOWE:
Funkcjonalnością przeważająca nad innymi jest wytwarzanie przez opracowany i wdrożony automat hot dogów typu francuskiego – bułka w pionie z dziurką, do której wkładana jest parówka, przypiekana bułka i przypiekana parówka, wybór sosów preferowanych wprowadzonych do bułki, hot dog ustandaryzowany na co najmniej na rynku europejskim.
Rozwiązanie pod względem wytwarzanego hot doga zapewnia korzyści zarówno dla placówki gastronomicznej jak i klienta końcowego (konsumenta).
Dla dystrybutora dostarcza pożądanych przez konsumenta produkt wysokiej jakości w sposób automatyczny, bez angażowania obsługi co obniża koszty, występuje redukcja strat surowca.
Dla konsumenta zapewnia dostęp do najbardziej popularnej, ustandaryzowanej, spersonalizowanej potrawy w sposób samoobsługowy, szybko w ciągu jednej minuty bez kolejek, z bezobsługowym system płatności online.
KOSZTY:
– WARTOŚĆ PRZEDSIĘWZIĘCIA: 791 460,00 PLN
– WARTOŚĆ DOFINANSOWANIA Z UE: 599 037,50 PLN
#FunduszeUE
#FunduszeEuropejskie
EFEKTY PROJEKTU:
Celem realizacji tego zadania jest przeprowadzenie kompleksowego procesu wdrożenia urządzenia do wydawania hot dogów w rzeczywistych warunkach użytkowych oraz finalnie wprowadzenie na rynek na szeroką skalę.
HARMONOGRAM PRAC:
ZADANIE 1: Zakup i instalacja środków trwałych
ZADANIE 2: Wdrożenie strony z oferta firmy i systemem rezerwacji. Doradztwo.
ZADANIE 3: Przeprowadzenie szkoleń.